Практичная памятка по хранению моркови в погребе: как подготовить корнеплоды, песок и условия, чтобы урожай не вял и не гнил.

Что понадобится

  • сухие ящики или плотные пластиковые контейнеры с вентиляцией;
  • чистый слегка влажный песок;
  • перчатки;
  • термометр и контроль влажности;
  • место в погребе без промерзания.

Что сделать

  1. Отберите только целую морковь без трещин, мягких мест и следов гнили. Поврежденные корнеплоды используйте первыми.
  2. Срежьте ботву, оставив короткий хвостик около 0,5-1 см. Не мойте морковь перед закладкой, если она не была сильно загрязнена.
  3. Просушите урожай в тени и прохладе несколько часов, чтобы поверхность стала сухой.
  4. Подготовьте песок. Он должен быть чистым и чуть влажным: при сжатии держит форму, но вода из него не течет.
  5. Насыпьте слой песка на дно ящика, уложите морковь так, чтобы корнеплоды не касались друг друга, и засыпьте песком.
  6. Повторяйте слои до заполнения ящика. Верхний слой тоже должен закрывать морковь.
  7. Поставьте ящики в погреб с температурой около 0-2 градусов и высокой, но не сырой влажностью.
  8. Раз в 2-3 недели проверяйте верхний слой и убирайте морковь с признаками порчи.

Когда лучше не делать самому

  • Если в погребе есть плесень, вода на полу или стабильное промерзание.
  • Если урожай уже начал гнить: сначала переберите его и просушите помещение.
  • Если нет возможности регулярно проверять ящики зимой.