Вы узнаете, как сохранить зелень с грядки в холодильнике: что подготовить, в каком порядке действовать и каких ошибок избежать.
Что понадобится
- пучок зелени без гнили и желтых листьев
- холодная вода и дуршлаг
- чистое полотенце или бумажные салфетки
- контейнер с крышкой или пакет с отверстиями
Что сделать
- Переберите зелень сразу после сбора: уберите землю, грубые стебли, пожелтевшие и влажные листья.
- Промойте пучок в прохладной воде, если на нем есть песок. Сильно не мните листья.
- Разложите зелень на полотенце и дайте лишней воде уйти. Для хранения листья должны быть слегка влажными, но не мокрыми.
- Заверните пучок в чистую чуть влажную салфетку или полотенце.
- Положите зелень в контейнер или пакет с несколькими отверстиями и уберите на полку холодильника, подальше от задней ледяной стенки.
- Проверяйте раз в два дня: убирайте потемневшие листья и меняйте мокрую салфетку.
Когда лучше не делать самому
- Если зелень уже пахнет кислым, покрылась слизью или плесенью.
- Если нужно сохранить зелень на месяцы: лучше заморозить или высушить отдельно.
- Если холодильник перемораживает продукты у задней стенки.