Разберетесь, как перебрать ягоды, убрать лишнюю влагу и выбрать контейнер, чтобы клубника, малина или черника не испортились за ночь.
Что понадобится
- широкий контейнер с крышкой или салфеткой;
- бумажные полотенца;
- дуршлаг;
- чистые сухие руки;
- отдельная миска для мягких ягод.
Что сделать
- Переберите ягоды сразу после покупки: уберите мятые, потекшие и заплесневевшие.
- Не мойте всю партию заранее, если ягоды чистые. Влага сильно ускоряет порчу.
- Если мыть нужно, промойте быстро прохладной водой и полностью обсушите на полотенце.
- Застелите контейнер сухим бумажным полотенцем и разложите ягоды тонким слоем.
- Не закрывайте контейнер герметично. Оставьте небольшой доступ воздуха или используйте крышку с зазором.
- Поставьте ягоды в основное отделение холодильника, не к задней ледяной стенке.
- Проверяйте контейнер каждый день и сразу убирайте ягоды, которые стали мягкими.
Когда лучше не делать самому
- На ягодах уже есть плесень в нескольких местах.
- Ягоды имеют кислый запах или текут соком.
- Нужно хранить их больше трех дней, лучше заморозить.
- Ягоды предназначены для маленьких детей, и есть сомнения в свежести.